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Ingrédients pour 6 verrines : 1 Vieux Pané, 18 cl de crème fluide entière, 1 gousse d'ail, 1/2 feuille de gélatine, sel, poivre, 1 tête de brocoli, 80 g de pesto Genovese AOP, 3 à 4 cerneaux de noix Préparation : Cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. L'écraser à la fourchette et ajouter le pesto. Réserver. Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide. Dans une petite casserole, chauffer la crème avec la gousse d'ail pelée et coupée en 2. Ajouter le Vieux Pané détaillé en petits morceaux, sel, poivre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit...