Archives > 2018-10

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée "maison" un clic ici . La crème au café : 270 g de lait entier, 2 œufs, 50 g de sucre semoule, 1 c. à c. d'extrait de café, 30 g de poudre à flan vanille non sucré, 30 g de beurre. Le dessus : Environ 200 g de cerneaux de noix, sucre semoule. Préparation :  La crème : Porter le lait à frémissement. Fouetter les œufs avec le sucre et la poudre à flan. Verser le lait chaud sur le mélange précédent et remettre le tout sur feu moyen tout en fouettant jusqu'à épaississement. Hors du feu, ajouter le...

Ingrédients pour 8 personnes : Une pâte brisée "maison" un clic ici , 3 grosses pommes, 120 g de cerneaux de noix grossièrement hachés, 100 g de sucre + 1 c. à s, 3 œufs, 3 c. à s. de miel de lavande ou autre, 40 g de beurre demi-sel mou + 20 g, 25 g de farine. Préparation : Peler et couper en dés les pommes. Chauffer dans une poêle 20 g de beurre et faire revenir les dés...

Ingrédients pour 6 personnes "soit une pie de Ø 23"  :  2 jaunes   d'œufs, 2 c. à s. de   fleur d'oranger, 120 g de lait tiède, 14 g de levure fraîche du boulanger, 2 g de sel, 340...