Archives > 2017-10

Avec une belle arrière saison cette année, on profite encore un peu des dernières courgettes vertes...   Ingrédients pour 8 personnes : 2 boîtes de filets de maquereau à l'huile d'olive et citron, 2 c. à s. d'huile d'olive, 700 g de courgettes, une dizaine d'olives vertes dénoyautées et coupées en petits dés, 4 œufs, 30 g de chapelure, 30 g d'emmental râpé, beurre, sel, poivre. La sauce : 200 g de fromage frais, 1/2 bouquet de persil frais ciselé, 1 c. à c. de moutarde, fleur de sel, poivre. Préparation : La veille : Peler les courgettes en...

Ingrédients pour 8 à 10 personnes : 360 g de pain sans les croûtes, 70 cl de lait entier, 4 œufs, 2 pommes, 2 poires, 50 g de pépites de chocolat, 80 g de cassonade, 20 cl de crème entière, 80 g de pâte de spéculoos. Préparation : Dans un grand saladier, couper le pain en morceaux et le mélanger avec le lait. Mettre au frais et laisser imbiber.  Préchauffer le four à...

Je me suis amusée à faire quelques ravioles imprimées que le chef Jacky Ribault avait fait  dans l'émission "Toque Show".   Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de dos...