Far aux pruneaux de Christophe Felder

                                         Un dessert simple et gourmand.

Ingrédients pour 6 personnes : 120 g de farine, 100 g de sucre semoule, 50 cl de lait entier, 4 œufs, une vingtaine de pruneaux entiers et dénoyautés, 1 c. à s. de rhum ambré, un peu de beurre salé.

Préparation : Préchauffer le four à 200°.

Mélanger dans une terrine la farine avec le sucre, puis ajouter deux œufs en fouettant bien avant d'incorporer les deux restants. Verser petit à petit le lait toujours en fouettant et le rhum.

Beurrer un moule de diamètre 20, poser les pruneaux et verser la pâte. 

Enfourner pour 30 minutes et dès la sortie du four badigeonner d'un peu de beurre salé.

Laisser refroidir avant de le démouler et réserver au réfrigérateur.

C'est une recette que l'on trouve sur de nombreux blogs et que je n'avais jamais fait.