Biscuits à la vanille

Ingrédients pour 20 biscuits : 80 g de beurre mou, 90 g de sucre, 2 jaunes d'œufs, 160 g de farine tamisée, 1 gousse de vanille Bourbon, du glaçage royal.

Préparation : Travailler le beurre mou avec le sucre, ajouter les jaunes d'œufs et bien mélanger. Verser la farine tamisée en pluie, ajouter les graines d'une gousse de vanille et pétrir avec les mains jusqu'à obtention d'une pâte élastique. L'emballer dans un film alimentaire et réserver au moins 1 h. au réfrigérateur. 

Préchauffer le four à 180°.

Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et façonner les biscuits à l'aide du découpoir. Les disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Enfourner pour 12 min environ. Dès la sortie du four, les laisser refroidir et durcir sur une grille. 

Décorer ces petits biscuits avec le glaçage royal.