Au gré de mes envies

Archives > 2014-04

29/04/2014

Briochettes légères aux grosses perles de sucre

Brioche, sucre perlé

Ingrédients pour 5 personnes : 2 petits suisses, 40 g de sucre, Grosses perles de sucre, 1 œuf battu, 13 cl de lait tiède + un peu pour la dorure, 15 g de levure fraîche du boulanger, 1 pincée de sel, 350 g de farine. Préparation : Diluer la levure fraîche émiettée dans 4 c. à s. de lait tiède prélevé sur les 13 cl. Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients sauf les perles de sucre, pétrir jusqu'à obtention d'une belle boule de pâte élastique. Couvrir d'un torchon et laisser lever 1 h à 1 h 30. Poser la pâte sur le plan de travail fariné et façonner les...

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23/04/2014

Tarte à la crème légère, fraises et kiwis

Ingrédients pour 6 personnes :  La pâte au cacao d' Edda  :   170 g de farine, 110 g de beurre mou, 90 g de sucre glace, 20 g de Maïzéna, 1 c. à s. rase de cacao amer, 40 g de poudre d'amandes, 1 œuf, 1 pincée de sel La garniture :  25 cl de lait, 1 œuf, quelques pointes de couteau de gousses de vanille en poudre, 60 g de sucre, 20 g de farine, 10 cl de crème...

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17/04/2014

Chocolats au lait fourrés au chocolat blanc et noisettes

Ingrédients pour 16 chocolats :  160 g de  chocolat au lait en palets ,  60 g de  chocolat  blanc en palets ,  20 g de crème entière liquide,  10 noisettes torréfiées et...

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12/04/2014

Charlotte au riz, fraises et kiwis

09/04/2014

Crozets aux saint-jacques

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