Archives > 2011-09

Ingrédients pour 2 personnes :  100 g de moules cuites au naturel "poids net égoutté" 4 cuil. à soupe de jus de moules 80 g de roquette + quelques feuilles pour la déco 110 g de mascarpone 2 cuil. à soupe d'œufs de saumon sel & poivre. Préparation :  Mixer la roquette avec le jus des moules, ajouter le mascarpone, sel et poivre. Mixer à nouveau pour obtenir une crème bien lisse.   Répartir les moules dans deux verrines, verser le cappuccino de roquette et réserver au moins 2 heures au réfrigérateur.   Au moment de servir, poser quelques...

Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 175 g de farine, 3 œufs, 1 courgette moyenne, 100 g de Feta, 2 poignées de gruyère râpé, 1/2 sachet de levure chimique, 12 cl de lait tiède, 10 cl d'huile d'olive, 1 c à s de persil ciselé, sel & poivre, noix de muscade Préparation : Préchauffer le four à 180°.  Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les œufs....

Ingrédients pour 2 personnes : 2 aubergines, 100 g de riz, 1 oignon, 1 tomate, huile d'olive, de la ciboulette, sel & poivre, 25 g de raisins secs. Préparation...

Ingrédients 2 personnes   :  une dizaine de noix de Saint-Jacques,  2 à 3 spéculoos,  1 patate douce,  2 c. à s. de jus d'orange,  1 œuf battu,  2 noix de beurre,  1...

Ma première tentative de macarons... Ingrédients pour 6 personnes : La ganache : 50 g de chocolat pralinoise, 16 g de beurre, 12 g de lait. Les coques : 8 g de café...