22/06/2026
Petite crème au citron, vanille et fraises

Ingrédients pour 4 verrines : 50 cl de lait entier, 1 gousse de vanille, 3 jaunes d'œufs, 30 g de sucre de fleur de coco, 30 g de Maïzéna, 1 gros citron jaune bio ou 1 1/2, une dizaine de fraises. Préparation : Porter à frémissement le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre de fleur de coco, le zeste du citron puis ajouter la Maïzéna en mélangeant bien pour avoir une préparation bien lisse. Verser sans cesser de fouetter le lait chaud "retirer la gousse de vanille", reverser le...