Au gré de mes envies

03/02/2026

Sablés viennois gourmands pour "Recettes autour d'un ingrédient"

Sablés, goûter, biscuit

Ma participation pour "Recettes autour d'un ingrédient" ce mois-ci la Farine est à l'honneur. Ingrédients pour une vingtaine de sablés : 175 g de beurre demi-sel, 70 g de sucre glace, 2 petits blancs d'œufs, 250 g de farine, 1 p. de sel, de l'extrait de vanille. Pour la gourmandise : 100 à 120 g de chocolat noir pâtissier, des vermicelles de couleurs, du pralin en grains. Préparation : Travailler le beurre très très mou, "le passer 8 à 10 s. si vous le trouvez trop dur, pas plus, il ne faut pas qu'il fonde", avec le sucre glace,...

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02/02/2026

Crêpes en fleurs pour la Chandeleur !

Une idée recette de Carinne Teyssandier . Ingrédients pour une douzaine de crêpes : 200 g de farine, 100 g de Maïzéna, 50 cl de lait entier, 50 g de beurre fondu, 1 pincée de sel, quelques pincées de levure chimique, 30 g de sucre de fleur de coco, 4 œufs. Préparation : Dans une large terrine, mélanger la farine, la Maïzéna, le sel, le sucre et la levure....

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26/01/2026

Blanquette de veau traditionnelle pour le Bal du Livre

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g à 1 kg d'épaule de veau, 1 oignon, 2 carottes, 2 poireaux, 2 clous de girofle, thym, laurier, poivre, sel. Garniture : 100 g de...

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18/01/2026

Choux de Bruxelles rôtis au four

13/01/2026

Zelnik aux poireaux

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