Au gré de mes envies

15/04/2026

Porridge overnight au kiwi, raisins secs & chocolat pour "Foodista #132"

Flocons d'avoine  kiwi, petit-suisse, porridge, petit-déjeuner

Ingrédients pour 1 personne : 35 g de flocons d'avoine, 1 kiwi coupé en gros dés, 1 petit-suisse, 60 g de lait entier, 10 g de sirop d'érable, 4 g de graines de chia, 10 g de pépites de chocolat noir, 1douzaine  de raisins secs. Préparation : Dans un bol, mettre les flocons d'avoine, ajouter les graines de chia, le lait, le petit-suisse, le sirop d’érable, bien mélanger et ajouter le reste des ingrédients. Mélanger plus délicatement tous ces ingrédients, couvrir d'un film alimentaire et réserver une nuit au réfrigérateur ou tout au moins deux heures. Le mieux...

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13/04/2026

Entremets citron, framboise et chocolat ruby

Ingrédients pour 8 personnes : La purée de framboise : 200 g de framboises surgelées, 20 g de sucre, du jus de ciron. L'insert framboise : 100 g de purée de framboise, 2 g de pectine, 15 g de sucre, 5 g de jus de citron. Le crémeux Ruby : 90 g de chocolat Ruby , 70 g de lait entier, 2 g de gélatine en feuille, 14 cl de crème fluide entière bien froide....

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03/04/2026

Nid de feuilles d'endives et avocat au fromage frais pour "Recettes autour d'un ingrédient"

Ingrédients pour deux personnes : 2 belles endives, 1 avocat mûr, 70 g de fromage frais, 2 œufs cuits durs, du jus de citron, sel, poivre, un peu de piment d'Espelette, 1 c. à s. de...

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02/04/2026

Entremets ganache montée vanille, insert poire, biscuit et son croustillant praliné

30/03/2026

Galette de pomme de terre pour le "Bal du livre"

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