Yaourts au citron (19/03/2020)
Ma yaourtière, cela faisait des années que je ne l'avais pas utilisée. Je me suis dit qu'en cette période bien sombre et avec un confinement chez soi, il fallait bien occuper le temps...Alors, cuisinons, lisons et restons chez nous!
Ingrédients pour 7 yaourts : 1 L de lait entier bio, 1 yaourt nature fermier bio, le zeste d'un gros citron jaune bio, 100 g de sucre.
Préparation "la veille" : Amener doucement à ébullition le lait avec le zeste de citron et le sucre. Retirer du feu, couvrir la casserole et laisser infuser toute une nuit.
Le lendemain, filtrer un peu de lait au dessus d'un saladier, le mélanger avec le yaourt nature en prenant soin de bien l'incorporer, puis verser le reste de lait toujours en le filtrant. Bien mélanger et verser dans les pots en verre, sans mettre les couvercles.
Les mettre en yaourtière et compter 9 heures de fermentation.
Une fois les yaourts terminés, mettre les couvercles et laisser au réfrigérateur au moins 2 heures avant dégustation...
C'est la saison des citrons et donc une recette pour le "Cuisinons de saison" du mois de mars.
17:31 Écrit par Annick | Lien permanent | Commentaires (8) | 
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Commentaires
Coucou ma petite Annick ! moi ça fait une éternité que je n'ai pas fait de pain et je pense forcément m'y remettre, ça évitera de sortir même pour aller chez le boulanger.
Je n'irais pas à dire bien sûr que c'est GRACE au Covid 19 car c'est vraiment grave ce qui nous tombe sur la tête. J'espère que l'on va s'en sortir sans qu'il y ait des millions de personnes atteintes.
Je suppose que tu as pris plaisir à faire tes petits yaourts citronnés ? mais je pense que ce qui était surtout chouette c'est de les déguster ! Merci e les offrir à cuisinons. gros bisous
Écrit par : gut | 19/03/2020
voila un petit moment, que j'en ai pas fait, je plongerai bien ma cuillère dans un de tes superbe pot!!
prend bien soin de toi!! bisous
Écrit par : josette | 19/03/2020
de superbes yaourts biens parfumés avec le citron
une bonne soirée des bisous
Écrit par : guy59600 | 19/03/2020
il faut que je ressorte la mienne,
bonne journée bizzzz
Écrit par : mamimijane | 20/03/2020
faire ses yaourts maison je le fais également et j'ai du lait si besoin. Gros bisous ma chère Annick et prends bien soin de toi et de tes proches. Nous allons nous en sortir. Bisous
Écrit par : Jackie | 20/03/2020
Je vais la ressortir moi aussi
Bises
Écrit par : Latabledeclara | 20/03/2020
ça me donne envie d'en refaire ! merci et bon weekend ^_^
Écrit par : Alaro | 21/03/2020
Ça doit être terriblement avec le citron
Écrit par : Assia | 22/03/2020