Pudding pomme-poire & sauce spéculoos (17/10/2017)

pain, pomme, poire, spéculoos

Ingrédients pour 8 à 10 personnes : 360 g de pain sans les croûtes, 70 cl de lait entier, 4 œufs, 2 pommes, 2 poires, 50 g de pépites de chocolat, 80 g de cassonade, 20 cl de crème entière, 80 g de pâte de spéculoos.

Préparation : Dans un grand saladier, couper le pain en morceaux et le mélanger avec le lait. Mettre au frais et laisser imbiber. 

Préchauffer le four à 150°.

Peler les pommes et les poires, puis les couper en dés. Les incorporer au mélange pain-lait ainsi que les pépites de chocolat en mélangeant bien. Ensuite, ajouter la cassonade, les œufs battus et mélanger délicatement.

Beurrer un moule à manqué de Ø 22 et poser dans le fond un rond de papier sulfurisé. Verser la préparation et enfourner pour 1h40.

Laisser refroidir avant de le démouler et le réserver au frais quelques heures : le mieux étant de le préparer la veille.

Chauffer la crème entière et hors du feu, ajouter la pâte de spéculoos en fouettant de façon à obtenir une crème bien fluide. Réserver au réfrigérateur.

Au moment de servir, napper le dessus du pudding avec la sauce spéculoos...

collage_photocat.jpg

Un délicieux dessert de saison et une recette de "Saveurs en' Or". logo-petit2017-2-1.png

09:00 Écrit par Annick | Lien permanent | Commentaires (13) |  Imprimer |  Facebook | |