Dans un grand saladier, mettre la farine avec 1 pincée de sel, faire un puits et mélanger doucement en incorporant la levure diluée, le beurre, 2 jaunes d'œufs. Pétrir au moins 5 min.
Grosse gaufre (24/11/2013)
Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de farine, 2 pincées de sel, 2 œufs, 11 g de levure fraîche du boulanger, 10 cl de lait + 1 sucre, 125 g de beurre fondu, 130 g de sucre perlé ou à chouquettes, 1 sachet de sucre vanillé.
Préparation : Diluer la levure dans le lait tiède avec le morceau de sucre.
Couvrir d'un torchon et laisser lever plus ou moins 40 min.
Passer ce temps, monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporer à la pâte le sucre perlé, le sucre vanillé. Prendre le temps de bien mélanger, puis les blancs délicatement.
Couvrir et laisser reposer pour 1/2 heure.
Chauffer votre gaufrier et cuire vos gaufres 2 min environ. Laisser refroidir sur une grille avant la dégustation.
20:06 Écrit par Annick | Lien permanent | Commentaires (0) | 
Imprimer | 
Facebook | |