Écrasé de pommes de terre & salicorne (03/09/2015)
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre, 100 g de salicorne au naturel "poids net égoutté", 5 cl de crème entière liquide, environ 10 à 12 cl de lait entier, beurre, sel, poivre du moulin, fleur de sel.
Préparation : Égoutter, rincer la salicorne et la hacher finement au couteau.
Remplir une casserole d'eau froide salée et mettre à cuire les pommes de terre pelées et coupées en morceaux, une vingtaine de min. environ. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau et les égoutter. Chauffer le lait avec la crème, verser dans un large saladier et ajouter les pommes de terre. Les écraser à la fourchette, puis ajouter une noix de beurre, sel, poivre et la salicorne. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
Avant de servir, saupoudrer légèrement de fleur de sel et déguster.
L'accompagnement idéal pour un poisson.
07:02 Écrit par Annick | Lien permanent | Commentaires (4) | 
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Commentaires
Coucou Annick,
C'est excellent avec un bon poisson. Si je suis courageuse, il faudrait qu'aujourd'hui je descende sur le port de Boulogne. Il y a toujours des soles.
Que c'est bon
J'espère que la rentrée s'est bien passée.Je te fais un petit coucou demain en message
bises
Écrit par : Christine | 03/09/2015
C'est la 2ème fois que je vois des salicornes en peu de temps !! ça doit lui donner un bon petit goût à cette purée ! malheureusement les salicornes je n'en ai pas trouvé ! bisous Annick
Écrit par : gut | 03/09/2015
c'est très bon les salicornes,ça accompagne bien les légumes un peu fades et les autres,
attention au sel,je me suis faites avoir une fois,
bonne journée bizzz
Écrit par : mamimijane | 03/09/2015
une purée qui doit être bien délicieuse et cette plante doit lui donner un bon gout
très bonne soirée bisous
Écrit par : guy59600 | 03/09/2015