Catégorie > praline

Une recette de Stéphanie Bienvenu LMP8 Ingrédients pour une douzaine de choux : la pâte à choux : 62 g d'eau, 62 g de lait, 50 g de beurre, 5 g de sucre, 2 g de sel, 2 œufs battus "environ 115 g", 75 g de farine Le craquelin : 25 g de beurre pommade, 25 g de sucre, 20 g de farine, 10 g de poudre d'amande. La ganache pralinée : 110 g de chocolat blanc en palets, 100 g de pâte pralinée, 150 g de crème entière fluide + 200 g, 2 g de gélatine en poudre, 10 g d'eau. Préparation : le craquelin "à préparer la veille" : mettre tous les...

Il peut être réalisé dans un moule à bûche pour Noël ! Ingrédients pour 8 à 10 personnes : Moule Bolle silicone Silikomart  Le biscuit madeleine au citron "J-2" :  50   g   de beurre,  2 œufs,  100   g   de sucre en poudre,  25 g de lait,  125   g   de farine,  4   g   de levure chimique, 75 g d'huile neutre, 1 citron jaune bio. Le croustillant...

Ingrédients pour 8 personnes " kit tarte graphique " :  La pâte sucrée : 180 g de farine, 100 g de beurre, 65 g de sucre, 20 g de poudre d'amandes, 35 g d'œuf, 1 pincée de sel....