Ingrédients pour 16 chocolats : 160 g de chocolat au lait en palets , 60 g de chocolat blanc en palets , 20 g de crème entière liquide, 10 noisettes torréfiées et hachées grossièrement Préparation : Cette fois, j'ai utilisé le micro-ondes pour tempérer mon chocolat d'enrobage et c'est génial! Mettre le chocolat au lait dans un récipient en verre et actionner le micro-ondes 20 s. à 600 W, retirer le récipient et mélanger, recommencer jusqu'à ce qu'il soit presque fondu, quelques petits morceaux doivent rester visibles. En mélangeant bien, le reste...
Catégorie > chocolats-maison
Ingrédients pour une quinzaine de chocolats : L'enrobage : 140 g de chocolat noir. La ganache : 50 g de crème entière liquide, 50 g de chocolat noir, 1 stick de café lyophilisé. Les gelées : 20 g de Cognac, 1/2 feuille de gélatine, 1 c. à s. d'eau chaude, 20 g de sirop de coquelicot, 1/2 feuille de gélatine, 1 c. à s. d'eau...
Plus de notes disponibles.