Au gré de mes envies

Catégorie > betterave

18/10/2016

Tartelette feuilletée aux légumes de saison

navet,carotte,betterave,pâte feuilletée

Après mûre réflexion à savoir si j'allais faire du sucré ou du salé, voici mon entrée aux couleurs et saveurs automnales pour le concours organisé par l'ADCN pour Octobre Rose et la mobilisation en faveur du dépistage du cancer du sein. Et pour la 3ème édition cette année, c'est le sympathique Chef Florent Ladeyn qui préside. Qu'il est bon d'aller cueillir ses légumes à la cueillette de Férin ...On va pouvoir varier les légumes au gré de nos envies et des saisons. Ingrédients pour 6 tartelettes : La pâte feuilletée rapide : 150 g de beurre à 82 % de MG...

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06/10/2016

Blésotto à la betterave et cœur de saumon pour Octobre Rose

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de Ébly, 1 betterave rouge épluchée d'environ 200 g "conserver le jus", 2 échalotes longues, 5 cl de vin blanc sec, 25 cl de bouillon de légumes, 40 g de Cheddar râpé, 2 citrons, sel, poivre, 500 g de cœur de saumon coupé en 4 parts, huile d'olive, fleur de sel, quelques plûches d'aneth. Préparation : Couper en morceaux la betterave et...

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27/07/2015

Chips de betterave

Ingrédients pour 4 personnes : 4 betteraves crues, sel, piment d'Espelette. Préparation : Préchauffer le four à 180°. Peler les betteraves et à l'aide d'une mandoline...

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