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Ingrédients pour 6 à 8 personnes : le biscuit cuillère : 120 g de blancs d'œufs, 100 g de sucre semoule, 80 g de jaunes d'œufs battus, 100 g de farine tamisée. Le confit à l'orange : 110 g de jus d'orange bio fraîchement pressée, 30 g de sucre, 2,5 g de pectine. La mousse à l'orange : 150 g de jus d'orange bio fraîchement pressée, le zeste d'une orange bio, 4 g de gélatine en feuille, 30 g de sucre, 20 g d'eau, 25 cl de crème entière fluide bien froide. Le sirop d'imbibage : 70 g de sucre, 70 g d'eau, quelques gouttes d'huile essentielle...

Ingrédients pour 8 personnes :  Le coulis de fraise : 250 g de fraise, 70 g de sucre, 1 c. à c. de jus de citron. L'insert fraise : 190 g de coulis de fraise, 40 g de sucre, 4 g de pectine. Le biscuit : 2 œufs, 120 g de sucre, 125 g de farine, 25 g de lait, 4 g de levure chimique, 75 g d'huile d'olive, 50 g de beurre fondu et refroidi, 40 g de jus de...

La saison des asperges est courte alors profitons-en pour la consommer sans modération… Ingrédients pour 2 personnes "pour un petit repas léger" ou 4 personnes pour une entrée...