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Ingrédients pour 2 personnes : 180 g de dos de cabillaud, un peu de persil ciselé, sel, poivre, 1 c à s d'huile de noisettes, 1 c à s d'huile d'olive, 2 oranges bio, 1 citron vert bio. Préparation : Presser 1 orange et le citron vert. Prélever sur l'autre orange les suprêmes et les réserver. Mélanger dans une grande assiette creuse le jus d'orange et de citron avec les huiles, sel et poivre. Tailler le dos de cabillaud en fines tranches, les déposer dans la marinade et laisser mariner au moins deux heures au réfrigérateur en les retournant de temps en temps....

Ingrédients pour 2 personnes : 2 pincées de piment d'Espelette, Huile d'olive, sel et poivre, jus de citron, 20 cl de crème fraîche épaisse, 20 cl de cidre, 20 g de beurre, 8 noix de Saint-Jacques, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 poireaux. Préparation : Nettoyer les poireaux, les couper un peu au dessus du blanc puis en 4 dans le sens de la longueur. Dans un faitout, faire...

Rien de plus simple à préparer... Ingrédient pour 100 g de pât e : 120 g de noisettes entières non mondées. Préparation : Torréfier les noisettes dans une poêle...