Archives > 2008-10

Ingrédients pour 8 personnes : La pâte à brioche : 10 cl de lait+ 2 cuil .à soupe, 50 g de sucre, 60 g de beurre mou, 1 pincée de sel, 11 g de levure du boulanger, 1 œuf, 250 g de farine. La crème pâtissière : 17.5 cl de lait, 1 c. à c. de vanille liquide, 30 g de sucre,2 jaunes d’œufs, 15 g de farine. Préparation : La pâte à brioche : Tiédir dans un bol les 2 c. à. s. de lait et y diluer la levure. Dans une casserole faire chauffer les 10 cl de lait avec le sel, le beurre et le sucre, verser la préparation dans un grand saladier et laisser refroidir....