Archives > 2007-12

Ingrédients pour 6 personnes : 1 gigot d'agneau de 1 k 800 g, 1 citron non traité, 200 g olives vertes dénoyautées, 1 oignon émincé, 1 gousse d'ail, sel, poivre,paprika,piment doux en poudre 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 bouillon Knorr spéciale tajine délayé dans 30 cl d'eau chaude, huile d'olive. Préparation : Découper l'agneau en morceaux, les faire revenir dans une cocotte en fonte avec l'huile, ajouter l'oignon et faire revenir 5 minutes à feu plus doux. Ajouter l'ail, les épices, le sel et poivre, une quinzaine d'olives et 3 rondelles de citron que vous...

Ingrédients pour 6 personnes  : 1 pâte brisée,  6 endives,  100 g lardons fumés,  25 cl crème fraîche liquide,  1/4 de maroilles,  poivre. Préparation :  La veille, faire cuire vos endives à la vapeur une vingtaine de min. et les laisser égoutter jusqu'au lendemain. Le jour même, faire revenir les lardons, jeter le gras, ajouter les endives coupées en petits morceaux...