Oeufs brouillés à l'oseille pour "Recettes autour d'un ingrédient #132

noreply@nordblogs.com (Annick) — Sun, 03 May 2026 09:29:00 +0200

Avec cette recette, je participe au jeu Recette Autour d’un Ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. Notre marraine est Michelle du blog Plaisirs de la Maison a choisi l’ingrédient vedette de ce mois: Les œufs.

Ingrédients pour 2 personnes : 5 œufs, 1 bouquet d'oseille fraîchement cueillie, 2 échalotes, beurre, 1 p. de sucre, sel et poivre.

Préparation : Laver et effeuiller l'oseille puis la hacher au couteau.

Dans une casserole, faire fondre une noix de beurre et faire suer les échalote ciselées. Ajouter l'oseille, sel, poivre et sucre.

Couvrir et laisser étuver quelques min.

Casser les œufs dans un saladier et les fouetter légèrement avec une fourchette. Saler et poivrer.

Dans une poêle, faire fondre une généreuse noix de beurre et verser les œufs. Cuire à feu doux en mélangeant souvent à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Compter environ une dizaine de min.

Ajouter l'oseille aux œufs en mélangeant délicatement le tout puis servir sans attendre!

Liste des participants :

- Nessa du blog Baking with Nessa avec avocado toast au Jaune d'Œuf Confit

2 - Martine du blog Kilomètre-0 avec une salade d'asperges vertes aux œufs et à la truite fumée

3 - Viviane du blog Quoi qu'on mange ? avec un kedgeree au thon

4 - Ewa du blog les horizons d’Ewa avec une omelette à l'oseille de Jean François Piège

5 - Delphine du blog Oh, La gourmande avec une crème caramel aux œufs

6- Vanessa du blog la popote de PB avec des œufs cocotte façon hot dog

7 – Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec un œuf mollet croustillant au panko et asperges.

8 - Jackie du blog La cuisine de Jackie avec une omelette farcie aux œufs brouillés à l'ail des ours

9 – Soulef du blog Amour de cuisine avec des aubergines farcies, œuf au nid

10 - Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un croque champignons et œuf sur le plat.

11 – Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo avec une chakchouka aux œufs et frites

12 – Amélie du blog Cuisinedefamille avec des œufs à la mexicaine

13 – Josette du blog La cuisine de Josette avec des œufs gratinés à la sauce aurore

14 – Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec œuf à la coque et potatoes

15 – Flo du blog Flo en cuisine

16 - Rachida du blog Recettes algériennes et d’ailleurs

17 – Christalie du blog Les Folies de Christalie

18 - Christine du blog pause-nature avec une tartine à l'œuf dur et moutarde à l'estragon

19 – Catalina du blog Le blog de Cata avec gâteau roulé très moelleux

20 – Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec une salade estivale aux œufs de cailles, légumes de saison et brousse maison

21 – Annick du blog Au gré de mes envies avec des œufs brouillés à l'oseille

22 – Céline du blog La folle cuisine de Lili

23 – Alicia du blog Bal des saveurs avec des œufs frits

24 – Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec des oeufs cocotte à la parisienne

25 – Marion du blog Marmotte cuisine…dilettante ! avec la liqueur d’œuf

26 – Samar du blog Mes inspirations culinaires avec une crème brûlée au beurre de cacahuète

27 – Irisa du blog Cuisine et couleurs avec des œufs durs, féta rôtie, miel épicé

28 – Julia du blog Cooking Julia avec un œuf nuage ou egg cloud

29 - Michelle du blog plaisirs de la maison avec des œufs cocotte asperges et pesto d'ail des ours

Au gré de mes envies - oseille

Oeufs brouillés à l'oseille pour "Recettes autour d'un ingrédient #132